MANDOLIN
Ideal Para Rebanar
Papas Soufflé
Pelar las papas, cortarlas a lo largo a un espesor de 2 mm., lavarlas en agua fría, cambiando el agua varias veces; luego secarlas con un repasador. Sumergirlas en una fritura de aceite tibio hasta que suban a la superficie, sin dorar.
Dejarlas enfríar y sumergirlas de a poca cantidad en una fritura bién caliente, que deberá alcanzar una temperatura de 190° para que produzca el inflamiento.
Papas para Vermouth
Pelar las papas, cortarlas con la cuchilla lisa a un espesor de 1mm. aproximadamente;
verterlas en agua fría, lavándolas y cambiando el agua un par de veces y luego secarlas con un repasador. Una vez secas se las hecha en una sartén con aceite bien caliente, hasta que se tuesten; colocarles sal a gusto.
Papas Rejillas
Para rebanar en forma de rejilla corte primero de frente, luego corte de nuevo dando a la papa un cuarto de vuelta a la derecha, otra vez de frente y de nuevo un cuarto de vuelta y así hasta el final de la papa.
NADA MAS FACIL Y SENCILLO
El rebanador perfecto y necesario en toda cocina moderna. Útil, sencillo, práctico y económico, de múltiples aplicaciones con el cual, además de ahorrar tiempo, podrá presentar platos con un toque de buen gusto y originalidad.
ADEMAS
PODRÁ REBANAR AL GROSOR QUE DESEE
PAPAS, BANANAS, QUESOS, TOMATES, PEPINOS, ETC.
